Niezależnie od tego, czy robisz ciasteczka, cukierki, czy inne desery, robienie cukru pudru jest świetnym sposobem na dodanie rozpływającej się w ustach słodyczy do swoich smakołyków. Cukier puder może być używany do posypywania deserów, dodawania słodkiego wykończenia do ciast, a nawet do lukru maślanego. Możesz go zrobić samodzielnie, używając tylko dwóch podstawowych składników ze spiżarni.
Aby zrobić cukier puder, będziesz potrzebować cukru granulowanego i skrobi kukurydzianej. Magiczna proporcja do zrobienia domowego cukru pudru to jedna filiżanka cukru granulowanego na jedną łyżkę skrobi kukurydzianej. Połącz cukier i skrobię kukurydzianą w szybkim blenderze lub robocie kuchennym. Następnie mieszaj mieszaninę przez kilka minut, aby upewnić się, że cały cukier został wymieszany. Ten proces sprawi, że cukier nie będzie się zbijał w grudki i pomoże zachować puszystość. Jeśli używasz małego blendera o dużej mocy, przesiej cukier przez sitko o drobnych oczkach.
Jeśli nie masz blendera lub robota kuchennego, możesz również przygotować cukier puder za pomocą młynka do kawy. W młynku do kawy będziesz chciał przesiać cukier i skrobię kukurydzianą, aż uzyskasz drobny proszek. Po przesianiu, umieść cukier puder w szczelnym pojemniku. Będziesz mógł przechowywać cukier puder przez jeden do dwóch lat w tym pojemniku. Jednak może on nie mieć takiej samej konsystencji jak kupiony w sklepie cukier puder.
Jeśli nie masz cukru granulowanego, możesz go zastąpić surowym cukrem trzcinowym. Będziesz chciał przesiać mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach, zanim dodasz ją do swojego przepisu. Surowy cukier trzcinowy jest drobniejszy niż cukier granulowany i jest używany do robienia lukrów i innych deserów. Używa się go również do produkcji różnych cukierków bez pieczenia.
Alternatywnie, możesz przygotować cukier puder za pomocą mini robota kuchennego. Jednakże, musisz przesiać cukier i skrobię kukurydzianą przez sitko o drobnych oczkach, zanim użyjesz ich w przepisie. Będziesz chciał mieszać cukier i skrobię kukurydzianą przez kilka minut, aby zapewnić, że cały cukier został wymieszany. Następnie umieść cukier puder w napowietrzonym pojemniku i przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu. Będzie dobrze przechowywany przez czas nieokreślony.
Jeśli nie masz skrobi arrowroot lub skrobi kukurydzianej, możesz zastąpić inną skrobię, np. ziemniaczaną. Jednak najlepiej jest użyć skrobi kukurydzianej, ponieważ pomaga ona utrzymać cukier z dala od grudek. W rzeczywistości jest to jeden z podstawowych składników kupionego w sklepie cukru pudru.
Kiedy będziesz gotowy do użycia swojego domowego cukru pudru, przejedź po nim palcami, aby upewnić się, że jest sproszkowany, a nie ziarnisty. Możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku, ale należy go przechowywać z dala od wilgoci, aby zachować jego świeżość. Możesz go również zrobić z cukrem turbinado i cukrem klonowym, ale te spowodują ciemniejszy odcień cukru pudru, który zmieni kolor twojego lukru.
Cukier puder to świetny sposób, aby desery, które normalnie używają lukru, były bardziej przystępne. Proces wytwarzania cukru pudru jest dość szybki i łatwy. W zależności od używanej maszyny, proces może trwać od trzydziestu sekund do nawet pięciu minut.
Podobne tematy
