Grillowane szparagi to prosta potrawa, którą można przyprawić czymkolwiek i zrobić z niej łatwy, szybki posiłek. Jest to pyszne danie i świetny sposób na wykorzystanie świeżych warzyw, które masz w lodówce.
Przygotowanie
Kiedy kupujesz świeże szparagi, szukaj średniej grubości do grubych włóczni, które są wolne od zmarszczek i żółknięcia. Sprawdź również końcówki i końce łodyg. Jeśli końcówki są wyschnięte lub podzielone, nie są świeże i prawdopodobnie będą suche i mięsiste po ugotowaniu.
Olej
Szparagi najlepiej gotują się na wysokoprocentowych olejach, takich jak oliwa z oliwek extra vergine lub olej rzepakowy, ale możesz je również grillować w każdym innym rodzaju wysokoprocentowego oleju, takiego jak olej z awokado, jeśli wolisz. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz również posmarować gałązki mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny i skórki z cytryny przed gotowaniem.
Smak: Przyprawy są najważniejszą częścią tego przepisu, więc doprawiaj obficie solą i pieprzem. Można również dodać trochę kwasu, takie jak ocet lub soków cytrusowych, na wybuch smaku.
Odrobina sproszkowanego czosnku przechodzi tutaj długą drogę, ale możesz również spróbować dodać kilka zmielonych ząbków czosnku. Czosnek, wraz z ziołami i przyprawami, jest idealnym partnerem dla słodkości szparagów.
Bekon: Innym popularnym sposobem przygotowania szparagów na grillu jest zawijanie ich w boczek. To działa najlepiej z małymi włóczniami, ale można również zawinąć kilka dużych razem, aby utworzyć wiązkę i grillować je na grillu przez kilka minut.
Używanie koszyka foliowego: Dobrą alternatywą dla grillowania na ruszcie jest po prostu umieszczenie szparagów na tacce z blachy, wyłożonej folią aluminiową dla łatwego sprzątania. Następnie można rozgrzać grill i umieścić folię na nim i gotować szparagi, aż są zwęglone i przetargu do swoich upodobań.
Serwowanie szparagów: Przenieś je na półmisek i wyciśnij jedną grillowaną połówkę cytryny na wierzch, jeśli lubisz. Posypać odrobiną płatków czerwonej papryki i więcej soli i pieprzu, jeśli chcesz.
Aby podać, udekoruj odrobiną sera feta lub parmezanu i kilkoma pokruszonymi migdałami, jeśli chcesz. Możesz również dodać odrobinę octu balsamicznego, jeśli go masz.
Następnie, podawaj grillowane szparagi w swoich własnych foliowych opakowaniach lub z ulubionymi dodatkami, takimi jak skórka z cytryny i suszone pomidory lub oliwki. Po zakończeniu gotowania, a przed wyjęciem szparagów z folii, możesz nawet posypać je kawałkami ugotowanego pokruszonego boczku, orzeszkami pinii lub migdałami w plasterkach.
Jeśli nie jesteś gotowy do jedzenia szparagów, zawiń je w wilgotny ręcznik papierowy i przechowuj w lodówce do 2 dni. Możesz nawet przechowywać kilka paczek szparagów w plastikowej torbie do 3 miesięcy, ale upewnij się, że często zmieniasz papierowe ręczniki, bo inaczej szparagi zgniją i staną się wilgotne.
Podobne tematy
